Toskanische Küche

Die toskanische Küche ist eine Küche, die mal einfach, mal raffiniert, mal volkstümlich, mal aristokratisch, aber immer unverfälscht und schmackhaft ist, ohne dass es an köstlichen Desserts mangelt, und in der oft Anklänge an eine Zeit – das Mittelalter – auftauchen, in der Florenz und die Toskana wirklich im Zentrum der Welt standen. Toscana in cucina ist nicht nur ein einfaches Rezeptbuch, sondern ein authentischer Einblick in die gastronomische Zivilisation und Kultur der Toskana, eine Reise durch Bilder, die ad hoc von spezialisierten Fotografen aufgenommen wurden. Das Buch enthält 80 traditionelle Rezepte, aber auch Zubereitungen, die mit kreativen Akzenten und wertvollen Vorschlägen für die Kombination mit lokalen Weinen angereichert sind.